Foråret har ramt vores elegante restaurant på hjørnet af Gothersgade og Kongens Nytorv. På Bistro Royal blander vi det bedste fra Paris med det bedste fra Danmark, og der har da nærmest også hersket en frankofil stemning på fortovet her de første par gange, hvor forårssolen har oversvømmet udendørsbordene med varmestråler og københavnere iført tykke tørklæder og chikke solbriller.
Menukortet spirer med nye, skønne retter i selskab med populære evergreens som kalvetatar, Coupe Royal og bæuf bearnaise. Blandt nyhederne på aftenkortet finder du nu stegt jomfruhummer med cremet hummersauce, grillet porre med fynsk rygeost, grillet lammekrone med glaserede beder, pighvarfilet med muslingesauce og lakrids-panna cotta med rabarber.
Se et udvalg af retterne fra forårsmenuen anno 2017 på Bistro Royal i galleriet længere nede. Du kan gå på opdagelse i hele menukortet her, samt booke bord nemt og hurtigt online ved at klikke her.
Klassisk rørt tatar med rå rødbede, estragonchips og pebermayo + Aperol Spritz: 
Stegt jomfruhummer med hummersauce og glaserede løg:
Tatar af Yellowfin-tun og avocado rørt med soya, sesam, ingefær og lime:
Grillet porre med fynsk rygeostcreme, radiser og purløgsemulsion:
Grillet lammekrone serveret med glaserede beder, persillecreme og kalveglace:
Filet af pighvar serveret med pommes lyonnaise, Noilly Prat, brøndkarse og muslingesauce:
Panna cotta lavet på lakrids og erveret med rabarber:
“Coupe Royal” med karamelis, saltet karamel, nødder og knuste Oreos:
The post Ny menu på Bistro Royal byder på jomfruhummer, lammekrone og evergreens appeared first on Madklubben.
