Den sydamerikanske brændevin, Pisco, er grundstenen i en god Pisco Sour, der bedst kan beskrives som en latinolækker fortolkning af en klassisk Whisky Sour. I anledning af ”International Pisco Sour Day” den første lørdag i februar, deler Marcus fra Madklubben Vesterbro sin skudsikre opskrift på den populære cocktail.
Se videoguiden her, og find hele opskriften på en vellykket Pisco Sour nederst på siden.
Pisco Sour:
- 5 cl Pisco
- 2.5 cl citron
- 2 cl sukkersirup: bland 50% sukker og 50% vand, kog op, hæld på flaske og køl af.
- En smule æggehvide – vi anbefaler at bruge pasteurisede æggehvider fra supermarkedet
- 2 dash søde Peychaud’s bitters
Ingrediensernes shakes først over is og derefter igen uden is for at få en luftig konsistens og en lækker skum på toppen. Straines over i et afkølet glas. Tilføj 2-3 isterninger og dekorer med et dash bitters, som kan trækkes i et specielt mønster efter temperament. Server med det samme.
The post Video: Lær at lave en Pisco Sour som på Madklubben Vesterbro appeared first on Madklubben.